75 cl · ecológica
Sidra Natural
Manzana reineta propia y expresión directa de la finca.
Sidra de altura.
Origen de verdad.
Sidra artesanal de Valleseco, Gran Canaria, elaborada con manzana reineta, agricultura ecológica y oficio a los pies del Pico de Osorio.
Explorar
Sidra nacida entre montaña, alisios y Atlántico.
Origen
La finca se sitúa en la carretera del Pico de Osorio, dentro del Parque Rural de Doramas y a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Aquí nace una sidra de autor con identidad canaria, manzana propia y un trabajo que prioriza la calidad frente a la escala.
Parque Rural de Doramas
Carretera del Pico, Valleseco
3 hade finca ecológica
1.000manzanos, en su mayoría reineta
900 msobre el nivel del mar
1993apuesta por agricultura ecológica
La persona
Ángel Tomás Domínguez Ponce
Una vida ligada al campo.
Ángel lleva décadas cuidando la finca, recogiendo manzana reineta y perfeccionando un proyecto que convirtió la tradición familiar en una referencia de la sidra canaria. El lagar es el resultado de esa constancia diaria: tierra, oficio y tiempo.
“No es solo hacer sidra. Es cuidar la finca, respetar la manzana y defender una forma de trabajar con paciencia y verdad.”Ver sus reconocimientos
Ecológico
Primero fue la tierra. Después llegó la sidra.
Ángel se dio de alta en agricultura ecológica en 1993. Su abuelo ya trabajaba la tierra con una filosofía similar. El proyecto mantiene ese hilo: manzana propia, respeto por la finca y una escala que prioriza la calidad.
01
Manzana reineta de alta acidez y cultivo propio.
02
Más de 4.000 kg de manzana para una producción aproximada de 2.000 litros al año.
03
Producción artesanal con doble fermentación en sus sidras.
04
Espumosas de método tradicional con segunda fermentación en botella.
Del árbol a la botella
Octubre marca el comienzo.
La manzana se recoge en su punto, se selecciona y empieza el recorrido que da forma a cada sidra. Todo parte de la cosecha propia y del control directo sobre la materia prima.
La cosecha se adapta al ritmo de la finca y a la maduración de cada manzana.
Productos
Algunas formas de probar Valleseco.
Conoce el resto de nuestros productos
Método tradicional
Espumosa Semiseca
Una de las referencias más reconocidas del palmarés del lagar.
Método tradicional
Espumosa Brut
Perfil seco, elegante y premiado en concursos nacionales e internacionales.
25+premios nacionales e internacionales
Palmarés
De Valleseco a los grandes concursos de sidra.
Una trayectoria reconocida en certámenes como SISGA, Catavinum, Wine & Spirits Awards, Agrocanarias y Sagardo Forum.
2020
Oro · Espumosa Semiseca · SISGA X
Plata · Sidra Natural · SISGA X
Plata · Espumosa Brut · SISGA X
Reconocida en aquel certamen como “mejor sidra del mundo”.2021
Oro · Espumosa Brut 2019 · Wine & Spirits Awards
Oro · Lobo Sidra Extra 2020 · Wine & Spirits Awards
Plata · Sidra Natural 2020 · Wine & Spirits Awards
Plata · Natural Espumosa Semiseco 2019 · Wine & Spirits Awards
2022
Plata · Sidra Natural · Catavinum
Bronce · Espumosa Brut · SISGA XII
2023
Premium internacional · Mejor Espumosa Brut, Copa Brut · SISGA XIII
Oro · Semiseca Brut · SISGA XIII
Plata · Sidra Natural Ecológica · SISGA XIII
Bronce · Lobo · SISGA XIII
2024
2 Oros + 2 Platas · Catavinum World Wine & Spirits Competition
Plata · Sidra Natural · I Concurso Oficial Agrocanarias
Plata · Semiseca método tradicional · SISGA XIV
Plata · Brut método tradicional · SISGA XIV
Bronce · Lobo · SISGA XIV
Bronce · Sidra Natural · SISGA XIV
2025
Oro · Brut Método Tradicional 2024 · Catavinum
Oro · Semiseco Método Tradicional 2024 · Catavinum
Plata · Sidra Natural 2024 · Catavinum
Plata · Sidra Extra Lobo 2024 · Catavinum
Plata · Natural sin filtrar · SISGA XV
2 Platas + 1 distinción destacada · Sagardo Forum
2026
Mejor Sidra Ecológica de Canarias 2026 · El Lagar de Valleseco® Espumosa · Concurso Oficial Agrocanarias
Noticias
El lagar también se cuenta fuera de la finca.
Descubre artículos, publicaciones y apariciones recientes sobre El Lagar de Valleseco®.
Antena 3
El lagar de Valleseco, la mejor sidra del mundo
Una pieza que pone en valor el reconocimiento internacional del lagar y su arraigo canario.
Leer noticia VallesecoLas sidras de Valleseco triunfan en el Sagardo Forum
Resumen del reconocimiento conseguido en uno de los concursos internacionales de referencia.
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Reserva previa
Conoce la finca, el lagar y la historia desde dentro.
Las visitas guiadas permiten conocer el cultivo de la manzana, el trabajo del lagar y sus elaboraciones. La experiencia se completa con degustación de sidra y producto local según disponibilidad.
- Dirección
- Carretera del Pico, 34
35349 Valleseco, Gran Canaria - Entorno
- Parque Rural de Doramas
Pico de Osorio - Reserva
- Día y hora por teléfono
Visita sujeta a disponibilidad
